农村大酱腌咸菜的做法,酱辣疙瘩咸菜的做法?

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农村大酱腌咸菜的做法

农村大酱腌咸菜的做法

酱辣疙瘩咸菜的做法?

将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去毛须,去叶子,泥土,洗干净。

将洗好的芥菜装进大缸里,不要装的太满,离缸口20厘米为宜,方便搅动加入饮用水,以没过芥菜10厘米为宜,加盐0.5千克。用干净的木棍搅动使盐溶化,然后放在室内阴凉处。

经常用木棍搅动最好每天一次,大约一个月以后缸内会有酸味产生,这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。

在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度,觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多,直到口味合适即可。

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主料胡萝卜150g芹菜150g黄豆50g调料食盐适量水适量凉拌芹菜花生米咸菜的做法1.胡萝卜洗净,切成小丁备用;2.花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟,然后在煮,煮的时候放一个大料;3.芹菜洗净去叶子后,把它从中间劈开,切成小段;4.花生米和黄豆煮好后,捞出,晾凉;5.用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜,煮开后2分钟就可以了;6.然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合,放入盐调味;7.然后在盆中来回拌匀,就可以装盘了!