粉蒸肉的做法,重庆油酥鸭是怎么做的?

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粉蒸肉的做法

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重庆油酥鸭是怎么做的?

生粉起嫩,小苏打起酥,白酒去异味!这三种还不够事先要先麦芽糖,大红浙醋,白酒烫皮上色晾干,后挂浆最简单的酸碱反应构成酥不腻