怎么做米酒又甜水又多,怎么做醪糟美食才好吃?

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怎么做米酒又甜水又多

怎么做米酒又甜水又多

怎么做醪糟美食才好吃?

你好,我是玛琳,很高兴回答[玫瑰][玫瑰][玫瑰]。

醪糟:主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,此深受人们喜爱。作为重庆人,大爱醪糟,哈哈。早上来一碗廖糟汤圆,巴适,安逸惨了[害羞][害羞]。

醪糟能补肺虚寒,特别适合冬天食用,在江南一代,冬天会做几大缸,江南一代叫“酒酿”。而且很适合产妇,身体虚弱补气养血。许多地方都给坐月子的产妇食用,催乳、开胃,可见是营养佳品!爱美女性朋友可以多多食用,美容养颜哦。

里面含有维生素、氨基酸、微量元素,能够促进血液循环、加强新陈代谢。

醪糟的做法很简单,我说说我的做法:

1:糯米洗净,用温水浸泡一晚上;

2:蒸锅加水,笼屉铺一块纱布,把糯米平铺在上面;

3:大火蒸15分钟,撒上半碗开水(利于吸收水分,糯米更软),继续蒸10分钟;

4:把蒸好的糯米倒入大盆中,用筷子搅拌疏松,不粘连;

5:将甜酒曲用水化开搅匀倒在冷却(糯米饭太热加甜酒曲会很酸)蒸熟的糯米上面,拌匀;

6:将拌好的糯米饭用勺子压平压结实(不不易进空气),盖好保鲜膜,把盆中放在暖和的地方,我是上面加了被子[害羞][害羞][害羞],静待36~48小时,醪糟就做好了。

可以直接吃,可以加其他食物。

我爱做蛋酒,特别有营养和美味:

醪糟,、淀粉、白糖和鸡蛋;

碗内加水,、把淀粉用水稀释调芡、鸡蛋搅散备用;

锅中加水烧开,加入醪糟;

再次烧开调小火,把打散的蛋液淋入锅中,边倒边用勺子搅动成蛋花状,加入白糖;

倒入调好的芡汁,芡汁分几次调制,浓稠度自己把握,蛋酒煮开撒点枸杞就可出锅食用了。

希望喜欢,谢谢!