炒白果的家常做法,干炒银杏果怎么炒?

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炒白果的家常做法

炒白果的家常做法

干炒银杏果怎么炒?

用钳子先夹破外边硬壳,将果肉象炒葵花籽那样炒,然后用双手抄起果肉,揉搓,果肉上附着的薄皮就被搓下了用嘴吹吹,一干二净,炒后的白果最好不要直接食用,银杏果有芽藏有毒性,得炖鸡肉之类,治小孩尿床的病的话,得用新鲜的猪尿泡先洗净,再填进糯米白果煮熟后切片吃也喝汤。

白果能炒出什么不同的菜式?

白果是普普通通的,可以白果炒芹菜,白果炒虾仁,白果炒腐竹……在广东可以做白果腐竹糖水,也可以做白果猪肚胡椒汤,也可以做成白果粥,还有白果腐竹炆水鸭……。自然,这些菜也可以不放白果,只是没有了白果的糖水,没有了白果的猪肚汤,没有了白果的粥,没有了白果的炆水鸭……它们便总觉会欠缺了什么。

只有吃过白果的人才知道,那软糯之中带些微苦的味道,可谓苦中美味,令人百吃不腻。加了白果之后,无论是烧鸡、炖鸭、烧肉或者炖蹄膀,菜肴的味道都特别醇厚,可以消除油腻感,使人食欲大增。

若是冬日,面前有一本书,对着一个小火炉,看得累了的时候,往小火炉里扔进几个白果,听着“劈劈啪啪”的声音,迷人的香气慢慢的溢出时,就着一杯清茶,就这样剥食,也好。

生物书上说:白果是银杏树的果实,在三亿年以前就有了。距今3000万年前,地球上发生了多次冰川,好多植物被掩埋掉。银杏树也难不例外,也成为埋藏在地下的化石。只是时至今日,它仍傲立于我们面前,所以被称为"活化石"。

只是它长的很慢,于是便有"公公种树,孙子收实的说法”,故而它又叫"公孙树"。

不管它叫银杏树还是公孙树,我只是记得我旧时的白果,最怀念在某个夏夜,妈妈拿起小锤在砸白果壳。听着白果们裂开的劈啪声,在那样的声音里,让人一下便会怀念起旧日的时光。