做肉盒的面怎么做好吃,薄皮肉盒怎么做呢?

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做肉盒的面怎么做好吃

做肉盒的面怎么做好吃

薄皮肉盒怎么做呢?

分享美食是一种美德,大家好,我是莜面哥,很高兴回答你的问题(薄皮肉盒子怎么做)接下来给大家分享一下我自己的做法。

第一步骤,烫面

选择高筋粉面,500克,放2550毫升开水烫面。

第二步骤,选择肉馅,拌馅料

1选择三七新鲜的猪肉,

2打入花椒,大料,葱姜水。

3放入十三香,干黄酱,料酒,咸盐,鸡精,万能油,搅拌均匀,加上新鲜的蔬菜即可

4把皮擀好包上馅料,捻上花边。

5上饼铛上煎至两面金黄色即可食用

一道皮薄馅大的盒子做好了。咬一口油水渗出,口感外焦里嫩,希望对你有所帮助,再见。

肉盒怎样和面?

肉盒是豫东、皖北等地有名的传统小吃,以猪肉粉条作为馅料油炸而成,口感酥脆,营养丰富,大多作为早餐食用,香而不腻越吃越香。

每次吃肉盒都是在外边的早餐摊买来吃,这次自己在家做了一次,得到了全家人的一致好评,今天分享给大家,喜欢吃肉盒的朋友可以试一下哦。

【主料】:面粉、五花肉

【配料】:葱、姜、粉条

【调味料】:生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉 香油

【做法步骤】

1、我们先来和面团,盆中放入面粉从中间分开,一半用开水和面边加开水边搅拌,搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面,两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧面半个小时。

2、饧面的同时我们来准备馅料,提前准备好的五花肉末放入盆中,大葱切成末放入五花肉中,姜也切成末同样放入五花肉中备用。

3、锅中加水烧开放入粉条煮一下,煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽,把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下,炒至粉条把老抽吸收完即可。

4、盛出粉条用刀把粉条切一下,放入五花肉中,加入生抽、盐、五香粉、花椒粉 香油,搅拌均匀馅料就调好了。

5、面板撒上干面粉,饧好的面团取出来,不用揉面直接把面团整理一下搓成长条,分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮,放上馅料像包包子一样把馅料包起来,然后再把包好的包子按压一下肉盒生坯就做好了。饼做的多的话可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻,下次吃的时候直接拿出来炸就可以了。

6、锅中多放一点油,油热后转小火放入做好的肉盒炸一下,炸至肉盒两面金黄饼身按压回弹就可以了。

香而不腻越吃越想吃的肉盒就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。

小贴士:

1、肉盒的面用一半烫面一半普通面团,这样做出来的饼比较软,凉了也不会硬。

2、做肉盒的五花肉可以选肥肉比较多的那种,这样做出来的肉盒比较香且不腻。