水煮鸡蛋营养高吗,鸡蛋怎么做营养价值高?

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水煮鸡蛋营养高吗

水煮鸡蛋营养高吗

鸡蛋怎么做营养价值高?

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鸡蛋的吃法多种多样,就营养吸收消化率而言,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水,牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%——50%。由此可见,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则,会影响吸收和消化。不过对儿童来说还是蒸蛋羹.蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。谢谢!