千层蛋糕图片,千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃?

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千层蛋糕图片

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千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃?

大家好,很高兴回答这个问题。

千层蛋糕好好吃哦,尤其是热天,做好的千层蛋糕放在冰箱,拿出来吃了爽歪歪的,现在就给大家分享一下我的做法吧。

千层蛋糕的皮用料,主要有低筋面粉,玉米淀粉,鸡蛋,黄油,纯牛奶等。

1、4个鸡蛋搅拌均匀待用,70g低筋面粉和40g玉米淀粉,过筛倒进330ml牛奶搅拌均匀后倒进鸡蛋搅拌,再倒进融化后的20g黄油,全部搅拌均匀后,过筛两三次,放冰箱冷藏半小时以上。

2、放平底锅,用小火热锅几秒钟(大概就是开火后搅拌几下糊浆的时间,每次舀糊浆之前都要搅拌一下,以免有沉淀)

3、拿起锅,舀小铁勺子把面糊倒进锅(会听到“嗤”声响,没有声音就代表锅不够热),迅速转动锅,把面糊摊均匀(利用锅底的热度把底层糊浆慢慢凝固,这样就不会一加热糊浆就缩起来,摊不开)

4、摊开后再放火上小火加热,看到有鼓起的泡泡就关火,利用余温热熟饼皮,如果不熟,再加热一会。

5、把饼皮掀起来放油纸或保鲜膜上放凉。每张饼皮都用油纸或保鲜膜隔开,最后放冰箱冷藏半小时以上待用。

这样千层蛋糕的皮就做好了,再打发一些奶油,加上爱吃的水果,如芒果,草莓,榴莲等,好吃的千层蛋糕就做好了。冷藏后食用味道更赞