乌龙茶多少度水泡,泡茶多少度水比较好?

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乌龙茶多少度水泡

乌龙茶多少度水泡

泡茶多少度水比较好?

泡茶开水需高温,

度数多达一百零。

温度越高茶易泡,

方感茶香味道浓。

注:文意指潮汕功夫茶。

谢谢相邀。

泡茶叶时开水的最佳温度是多少?多少度泡出来的茶色香味俱佳?

水温,是泡好一壶茶的重要因素之一,如果水温太高,茶叶里的维生素C,茶多酚等都会遭到破坏,同时也会影响茶叶本身鲜嫩的口感。反之如果水温太低的话,茶叶溶解度不够,茶里的有益成分不能充分释放,茶香和滋味也会很淡。

那么到底多少度的水温泡茶合适呢,这里我们先要把茶的种类区分开来。绿茶之类的茶叶,嫩芽居多属于不发酵茶,这种茶叶用高于80度水温冲泡的话,茶叶中的咖啡碱容易大量释出,茶汤会变黄,滋味较苦,维生素C也大量被破坏。

喝乌龙茶这类的半发酵茶讲究的是高香,高香讲究的是快冲快出,所以这时候水温直接用95℃~100℃为好。而且在开泡之前,最好先用高温开水把茶具烫一遍。

红茶属全发酵茶,我个人冲泡喜欢控制在90℃左右的水温,这是最适合红茶的温度。而且红茶冲泡不合适长时间的座杯,这样冲泡出来的茶容易反酸。

多少度的水泡茶叶合适呢?

 不同的茶类,适合冲泡的水温不同。

绿茶适宜烹80度-85度水冲泡(一沸水之前)

  黄茶适宜烹80度-85度水冲泡(一沸水之前)

  白茶适宜烹85度-90度水冲泡(一沸水)

  青茶适宜烹90度-95度水冲泡

  红茶适宜烹95度以上的水冲泡(二沸水)

  黑茶适宜烹100度水冲泡(三沸水之前)

多少度的水泡茶叶合适呢?

90度水左右!