广东人爱吃的鱼排行,广州常吃的鱼有哪些?

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广东人爱吃的鱼排行

广东人爱吃的鱼排行

广州常吃的鱼有哪些?

看你怎么做,清蒸的话:多宝鱼、桂花鱼比较好,便宜点的:鲈鱼、丁桂鱼也可以,如果红烧的话,皖鱼不错。

广东人为啥不爱吃鲤鱼?

来一个最权威的回答。其实江里,最好吃的,就是鲤鱼。我在江上生活几十年,自己捉不到的时候,见菜市场有人从江上捉的鲤鱼,我也会买。鲤鱼,补血,肉质香,鳞也香。无论是红烧,做酸菜鱼,煮汤,味道都一流(当然要河里的,水库和鱼塘的因为是死水,味道和肉质肯定差)。以前的老人说吃鲤鱼百病都翻,太燥,其实是一种谬传,没科学根据。我朋友八十年代就获全国厨师奖,有时在市场见到一条野生鲤鱼,我们哥俩抢着买。

广东人经常吃的大眼鸡鱼学名叫什么(非木棉鱼)?

广东人常吃的大眼鸡鱼学名叫做大眼鲷。大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。又称大目鱼,大目莲。该鱼的体态特征为:体稍延长,侧扁头中等大吻颇短眼大口大,向上倾斜下颌稍长于上颌,向前方突出牙细小,圆锥形前鳃盖偶角处有一个带锯齿缘的强大棘体被栉鳞,细小而粗糙,坚固不易脱落侧线完全背鳍鳍棘向后逐渐增长背鳍鳍条部与臀鳍同型胸鳍短小,腹鳍长大,鳍膜间有黑色斑点尾鳍上下叶向后呈丝状延长。第一步:将大眼鲷洗净,撕去内部黑膜2.第二步:在鱼身划刀花,鱼身抹盐,腌制15分钟3.第三步:锅中热油,先放入姜片爆香4.第四步:放入大眼鲷,煎至一面定型5.第五步:再翻一面继续煎,煎至鱼皮金黄,鱼肉熟透即可6.最后成品装盘

广东人常说的苏鱼其实是什么鱼?

你说的应该是酱苏鱼。其中苏鱼不是一种鱼!这菜的主料是鲢鱼 酱苏鱼属于健脾开胃食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让美食杰告诉你酱苏鱼怎么做最好吃!酱苏鱼的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酱苏鱼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。 酱苏鱼的制作材料: 主料:鲢鱼1000克 调料:盐300克,辣椒粉25克,大葱30克,大蒜(白皮)25克,香油20克,芝麻5克 酱苏鱼的做法: 1.在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼),去掉内脏,用盐水搓洗干净,控干水,将葱,蒜均切成末。 2.先在坛子底下铺上盐,每条苏鱼上也都撒上盐,然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里,盖上盖儿放在阴凉处腌上。 3.腌到秋天时便可以食用,吃时切成小一点的块,蘸着用辣椒面,葱末,蒜末,香油,芝麻做成的调料吃。