烤面筋的酱料怎么调制,烤面筋的红油制作配方是什么?

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烤面筋的酱料怎么调制

烤面筋的酱料怎么调制

烤面筋的红油制作配方是什么?

是不是辣椒油啊,

烤面筋上撒的调料如何配?都有哪些佐料?

一:香辣辛料配方

1:原料

豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克

2:制作

炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可出锅了。

二:辣味酱料配方

1、原料:

辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克

2、制作:

将油烧热凉至四成热,把所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可 。

三、海鲜味酱料配方

1、原料:

耗油50克、柱候酱50克、鲜汤30克、葱油50克、味精5克、盐5克

2、制作:

充分搅拌均匀即可